Yritys Polson Lammas Oy on vuonna 2005 Kaija ja Eero Polson toimesta perustettu yritys. Vuonna 2006 yritykselle valmistui nykyaikainen lampaiden ja vuohien pienteurastamo ja lihankäsittelylaitos Keski-Pohjanmaalle Toholammin Sykäräisen kylälle. (yläkuvassa) Teurastamolla teurastetaan pääasiassa lampaita. Yritys ostaa lampaita tuottajilta ja markkinoi tuotteet eteenpäin tai rahtiteurastaa tuottajille. Palveluihin kuuluvat teurastus, lihan leikkaus ja pakkaus. Taljoiksi muokattavat nahat suolataan ja toimitetaan muokkaamoon. Lampaita teurastetaan noin kaksi kertaa viikossa, sesonkiaikana ennen pääsiäistä jopa päivittäin. Yhden päivän aikana voidaan teurastaa noin 50 - 60 lammasta. Teuraslampaiden määrä on kasvanut vuosittain ja esimerkiksi vuonna 2011 teurastettiin noin 3750 lammasta. Yrittäjäpariskunnan lisäksi yrityksessä työskentelee osa-aikaisesti kaksi teurastamotyöntekijää, lihanleikkaaja, siivooja sekä kirjanpitäjä. Vilkkaimpaan aikaan on myös kiireapulaisia.